Als zelfstandig werkend broodbakker ben je verantwoordelijk voor het maken van brood vanaf de eerste stap. Je werkt samen met 4-5 andere bakkers. Elke dag is anders, maar je begint meestal vroeg in de ochtend, rond 03:00 – 04:00 uur. Je plant samen met je team hoe de week eruitziet, zodat je werk en privé goed kan combineren.

We maken ons brood met biologische ingrediënten: meel, water, onze eigen desem en zeezout uit de Guérande. We voegen niets anders toe. Het brood maken kost tijd; het deeg moet rustig rijzen, soms wel 24 tot 48 uur. Daarna kneed je het deeg en bak je het op een stenen vloer in energiezuinige ovens.

Heb jij zin om als broodbakker aan de slag te gaan? Solliciteer dan meteen en word onderdeel van ons team dat trots is op het maken van eerlijk brood.