Broodbakker Ambachtelijk - Middag/Avonddienst
Broodbakker gezocht voor ambachtelijke bakkerij in Zevenhuizen. Focus op productie van grootbrood, bollekast, luxe brood en krentenbrood volgens vaste procedures en technische standaarden.- Plaats Zevenhuizen
- Uren per week 24 tot 38 uren per week
- Salaris €2637 - 3395 per 4 weken (exclusief toeslagen)
- Opleiding MBO
- Vakgebied Ambachtelijk
- Contracttype Uitzendbasis, uitzicht op vaste dienst / Werving & Selectie
Over de functie
De functie broodbakker richt zich op uitvoering van ambachtelijke broodproductieprocessen binnen een moderne bakkerijomgeving. Verantwoordelijk voor voorbereiding, verwerking, afwerking en kwaliteitscontrole van diverse broodsoorten op basis van vaste recepturen en technische instructies. Hoofdactiviteiten omvatten:
- Afwegen en mengen van grondstoffen conform werkvoorschrift
- Bediening en afstelling van bakkerijmachines (deegkneedmachines, rijskasten, ovens)
- Productie van grootbrood, bollekast, luxe brood, krentenbrood
- Visuele en technische kwaliteitscontrole van halffabricaten en eindproducten
- Toepassing van voedselveiligheids- en hygiëneregels volgens HACCP
- Dagelijkse reiniging en onderhoud van werkplek en apparatuur
- Documenteren van procesparameters en productie-aantallen
- Melden van technische storingen aan leidinggevende
Proces verloopt in ploegendienststructuur; samenwerking met collega’s en rapportage aan bakkerijchef.
Over het bedrijf
De werkgever is een ambachtelijke bakkerij in Zevenhuizen met zes eigen winkels en centrale productielocatie. Productie-omgeving technisch ingericht voor ambachtelijke en grootschalige productie. Werknemers werken volgens vastgestelde werkprocedures, met aandacht voor voedselveiligheid, technische procescontrole en productkwaliteit.
Wat wij vragen
- MBO-diploma Broodbakker of aantoonbare werkervaring als broodbakker (minimaal 1 jaar)
- Technische kennis van bakkerijmachines en bereidingsprocessen
- Bekendheid met HACCP en hygiënestandaarden
- Inzetbaar voor ploegendiensten: middag/avond (15:00 – 23:00) en incidenteel ochtend (07:30 – 14:30)
- In staat zelfstandig te werken
- Fysiek belastbaar (staand werk, tillen van grondstoffen)
- Basiskennis Nederlands vereist
Wat wij bieden
- Salaris: €2.637 – €3.395 per 4 weken (afhankelijk van ervaring)
- Uren: 24 – 38 uur per week, in ploegendienst
- Contracttype: tijdelijk met uitzicht op vast
- Moderne werkplek, technisch georiënteerd
- Personeelskorting op producten
- Structurele werktijden en vast rooster
Meer informatie
Heb je interesse of wil je meer informatie? Bel naar ons kantoor op 0591-555442 of reageer op de vacature via de solliciteer knop.