Als bakkerij medewerker zal je de bakker meehelpen en ondersteunen van de broodproductie, of banketproductie.  Er wordt gewerkt van maandag tot en met zondag. starttijden zijn divers.

Deze opdrachtgever werkt uitsluitend met biologisch meel, water, een huisgemaakte desem en zeezout uit de Guérande. Verder niets: geen vetstoffen, geen broodverbeteraars, geen toevoegingen, geen kleurstoffen, zelfs geen gebrand mout om het brood een onnatuurlijke donkere kleur te geven.

De opdrachtgever wordt gekenmerkt door het verantwoorde bakken van het brood. Het desembrood fermenteert langzaam en dit duurt zo’n 24 tot 48 uur, dit betekent dat er veel geduld is en er tijd wordt genomen voor het proces. Vervolgens wordt het gekneed, wordt er water aan toegevoegd om tot een einddeeg te komen. Hierna wordt het brood gebakken op een stenenvloer van energiezuinige ovens.

• Ervaring heeft in de foodbranche
• Wil doorgroeien binnen een bakkerij
• Passie heeft om er iets moois van te maken

• Ontwikkelingsmogelijkheden
• Interne opleiding tot bakker bij goed functioneren
• Salaris conform cao